中了这种菜的毒很难治 ！以后别吃

9香菇洗得太干净或用水浸泡

香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。

10过量食用胡萝卜素

过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安等症状。睡眠不好的人会加重睡眠的不踏实感。

11蔬菜先切后洗

蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。

结语：以上就是小编为大家介绍的关于蔬菜的饮食禁忌，通过文中的介绍，相信大家已经知道了吃蔬菜需注意什么，知道了一些饮食禁忌，小编建议文中提到的这些食物大家还是不要吃的好，毕竟现在也不是过去那种没有的吃不得已连吃烂掉蔬菜都吃的年代，能注意还是要注意的，万一中毒了呢?