导读:小龙虾是虫子? 不,是正宗水产。小龙虾学名克氏原鳌虾,因肉味鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,富含钙、磷、铁质,深受广大市民欢迎。根据中国渔
不,是正宗水产。小龙虾学名克氏原鳌虾,因肉味鲜美,蛋白质含量高,脂肪含量低,富含钙、磷、铁质,深受广大市民欢迎。根据中国渔业统计年鉴分析,2013年中国小龙虾的人工养殖产量达到60万吨。
小龙虾是堂堂正正的水产。跟其他水产一样,检验执行《鲜、冷动物性水产品卫生标准》(GB2733-20115),《食品中污染物限量》(GB2762-2012)以及《食品中农药最大残留限量》(GB2763-2014)。
小龙虾质量监测如何?12015年抽检样品均合格
据悉,由于孔雀石绿可以杀死水产品表面的寄生虫、原生动物和防治水霉病,而且价格便宜。所以一些养殖水产品的人会不顾国家规定冒险使用孔雀石绿。在水产品兽药残留的监测中,孔雀石绿为重点检测项目。
深圳的情况又如何呢?根据广东省食品药品监督管理局公布的2015年食品监督抽检信息(第十三期),当局抽取了深圳17个小龙虾样本,包括小龙虾和生鲜小龙虾。抽检项目包括水产及其制品中的铅、镉、甲基汞、无机砷、孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃代谢物(AMOZ、AOZ、AHD、SEM)、合成着色剂等指标,17个样本全部合格。