意想不到！厨房里这物毒性竟比砒霜强

1发霉的食物

黄曲霉素常见于发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，如花生、玉米、豆类等。在高温和潮湿的环境下，会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素，且它能以孢子的形式传播。如果有一颗花生霉变，整包花生都极易被牵连，发生霉变。

2发苦的坚果

不要以为坚果这类食物属于干货，就能逃过一劫。经常处于厨房这种高温、潮湿的地方，想干都难。

当你吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果时，一定要马上吐掉并漱口。因为这是黄曲霉素在里面滋生的过程。一旦食用，很有可能增加换上癌症的风险。

3泡了好几天的木耳

曾经有这样一个案例，一位市民因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。医生给出的就诊结果：这是微生物毒素造成的后续严重后果。

木耳在泡发中，会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。因此，建议大家在日常生活中，木耳吃多少泡多少，不要浸泡好几天。

4没洗干净的筷子、菜板

筷子本身并不会长霉菌，但经常用于食用米饭、花生等淀粉量较高的食物，一旦清洗不干净，淀粉长期残留在筷子上，极容易发生霉变，滋生黄曲霉素。

我们家中常用的漆筷子、木筷子使用久后，容易产生裂痕，滋生食物残渣。所以，为了家人和自己的健康，小编建议每周在筷子上撒上醋或食盐，冲洗干净后，放在阳光下晒干。且每半年更换一次筷子。

其次，菜板和筷子也是同样的道理，时间久了，裂缝中就会残留大量的细菌。所以，菜板同样需要每周晾晒一次，并且几个月就要更换一次。