这四类人千万别吃鱼

第一法则：鱼肉用蒸最健康

有些小孩子因为挑食不喜欢吃鱼肉，这个时候妈妈们就会想尽办法去做一些鱼饼、鱼丸让孩子吃，而且在外就餐的人很多人都喜欢吃烤鱼或者是油炸类的鱼。

但是为了最大程度吸收鱼的营养，应该以清蒸为好，因为清蒸鱼的烹调温度比较低，可以很好保护鱼肉中的脂肪和蛋白质不被破坏。

鱼炖汤也很好，特别是鱼头炖豆腐，能够让这两种食材取长补短，提高蛋白质的吸收率。

第二法则：海鱼与河鱼交叉吃

很多人认为海鱼营养比河鱼高，事实上，无论是河鱼还是海鱼，都含有丰富的营养价值。但如果长期单吃某一类鱼会导致营养缺乏，因此，如果有条件，应该河鱼海鱼“雨露均沾”。

常见的河鱼包括草鱼、鲫鱼等，如果是给儿童吃，最好选择鳝鱼，因为它的刺相对少，含铁量也比较高。

海鱼的话，深海鱼是最佳选择，如鲑鱼、三文鱼等。

深海鱼中富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽—3脂肪酸，它对维护心血管健康、降低炎症反应都有很好的作用。

第三法则：饮食不能单吃鱼肉

虽然鱼肉有高蛋白低脂肪的优点，但也不是吃越多越好。

没有一种食物含有人体所需全部营养，如大部分鱼肉中的矿物质铁含量就比不上牛、羊肉。

所以，应该几种肉搭配起来吃，鱼肉略多一些为佳。

专家建议成年人每周至少吃2次鱼，每次100-150g，儿童可以减半。