吃得“特素”的人竟更容易有“三高”

我说：按目前国外研究结果，这样吃既不那么容易发胖，也不容易三高。在控制脂肪量的前提下，适当提高蛋白质食物的比例，减少精白米精白面和甜食甜饮的比例，能让人随着年龄体重增加的速度减慢，也有利于减肥成功。

原因之一，是蛋白质的“食物热效应”特别高，吃了之后会让身体更多发热，把热量额外消耗掉一部分。淀粉和脂肪就没有这种效果。

原因之二，如果能保证蛋白质充足供应，减肥时就不容易把肌肉减掉。否则，肌肉一旦减少，基础代谢就下降，容易形成“易胖难瘦”的体质。

不过一定要注意，在烹调的时候，不要让蛋白质食物配着很多烹调油和淀粉哦！比如市售快餐中的炸鸡，带着鸡皮，外面还裹了一层吸饱煎炸油的面糊和面包渣，味道超级咸，再加上高脂肪的沙拉酱。用这种菜肴来配主食，无论是面包还是米饭，都不太可能对控制体重和三高有什么好处，你懂的……