水果霉变了还能吃吗

3霉变的水果

水果霉变是因为细菌滋生引起，虽然看到的只是表面一点点的腐烂，但是霉菌却会在水果内部扩散，即使去掉腐烂部位，水果的其他部分，仍然有霉菌产生的毒素，所以只要是霉变的水果或食物，就不能吃。

另外，水果霉变过程中可能会产生青霉素、链格孢毒素等有毒物质。有研究证明，水果腐烂程度越高，产生的链格孢毒素越多，即使挖去腐烂部位，在伤口外的1-2cm处仍然可以检测的霉菌。

另外，记住冰箱保存水果也会发生霉变!记住冰箱保存水果也会发生霉变!

冰箱不是保鲜箱，冰箱中反而存在多种细菌，水果放入之后会在低温的情况下发生霉变、腐烂。相对常温保存，冰箱中的水果霉变速度慢而已。