胆结石患者怎么吃最好 推荐胆结石的11个饮食要

胆结石饮食的11个要点

胆结石的形成主要与两个因素有关。一方面摄入肉类、蛋类等高蛋白食物过多，蔬菜摄入量少，饮食结构不合理可引发结石形成。另一方面现在人们工作压力大，周末多睡懒觉，不吃早饭，运动少，喝水也少。睡了一夜觉，如果不吃早餐，胆汁在胆囊里高度浓缩，就容易出现胆盐结晶析出，久而久之结晶就像滚雪球一样，慢慢地变大，导致结石的形成。

1控制油腻食物。进餐后胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠，帮助脂肪食物消化。胆石症患者胆汁的排出减少，过多进食油腻食物会产生腹胀、腹痛、腹泻等症状。此外，油腻食物还会刺激小肠黏膜反射性地引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。因此，胆石症患者平时应控制油腻食物的摄入。食品的烹制方法以蒸、煮、烩、炖、卤为好。

2多饮水稀释胆汁。患者除平时常饮水外，在一日三餐中还要多用些汤水食物，保证身体对水分的需要。这有利于稀释胆汁，使胆汁排出通畅。在饮食安排上，宜采用少食多餐的方法，刺激胆汁分泌和排泄。