冠心病预防措施权威盘点

3、供给适量碳水化合物：尤其是伴有肥胖或高血脂症的患者更需注意。应选用多糖类，如食物纤维、谷固醇、果胶等，可降低胆固醇。肥胖者应限制主食，可多吃些粗粮、蔬菜、水果等含食物纤维高的食物，对防治高血脂症、冠心病等均有益处。

5、补充矿物质和维生素：多食用新鲜绿叶蔬菜，特别是深色蔬菜，这些食物都富含胡萝卜素和维生素 C 。水果含维生素 C 丰富，并含有大量果胶。山楂富含维生素 C 和胡萝卜，具有显著的扩张冠状动脉和镇静的作用。海带、紫菜、发菜、黑木耳等富含蛋氨酸、钾、钙、碘，均有利于冠心病的治疗。另外蔬菜含大量纤维素，可减少胆固醇的吸收。

6、蛋白质的质和量适宜.应适当增加植物蛋白,尤其是大豆蛋白.其适宜比例为：蛋白质占总热能的12%左右,其中优质蛋白占40%～50%,优质蛋白中,动物性蛋白和植物性蛋白各占一半.

7、多吃蔬菜,水果.因蔬菜,水果是维生素,钙,钾,镁,纤维素和果胶的丰富来源.食物纤维果胶能降低人体对胆固醇的吸收.

　　小段总结：采取正确的饮食结构并按一些简单易行的规则进食，可以大大降低患心血管病的危险。一般认为，限制饮食中的胆固醇和饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，同时补充维生素C，B，E等，限制食盐和碳水化合物的摄入，可预防动脉粥样硬化。

　　意大利抗血栓联合会得出的结论是：多吃面包、面条和五谷杂粮，最好是全麦面粉制品；多吃水果蔬菜，最好生吃；多吃豆制品，少吃肉，多吃鱼；完全食用植物油；进食时配上葡萄酒，最好是红葡萄酒。