一家常吃这物竟全身长癌细胞

随着养殖时饲料、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、残留药物)，抗生素、激素、饲料添加剂、使用的非法的物质(如廋肉精--盐酸克伦特多)在肝脏内集聚较多，远高于肌肉。

近年来，随着环境勿扰的加剧，水质的变差，以及农药的激素在养殖业领域的不规范使用，动物内脏的安全性受到质疑，尤其是肝脏和肾脏。因为肝脏是代谢器官，肾脏是排泄器官，也是毒素最容易积蓄的地方。

肝脏在代谢的过程中可能会有些有害物质代谢物的残余和累积，如果不清洗彻底，可能会引起食物中毒。如果肾脏病了，动物体内的有害物质排泄就会受到影响，废物会在动物体内积聚。

1-少量食用，一次一两左右。　2-可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝，毒素相对少一点。　3-清洗一定要彻底。　4-烹饪一定要熟透，将寄生虫，病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。