温暖春天谨防五类疾病

不同人群的菠菜食疗方

菠菜为春天能时令蔬菜，具有滋阴滋燥、舒肝养血等作用。对因肝阴不足而引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都吴有较好的辅助治疗作用。

1高血压、头痛、目眩、便秘者

取鲜菠菜100克，开水烫3分钟，捞起用麻油拌食。每日食两次。

2缺铁性贫血、便血、坏血病患者

取鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，加料酒去腥，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后即可食用。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效，补而兼通，体弱者及便秘、痔痊便血者最宜食用。

3糖尿病患者

取鲜菠菜根100克煮汤。取鸡肉15克，焙干研末，用菠菜汤冲服。每日两次，连服两周。

4视物不清、头昏肢颤者

取菠菜、鲜藕各200克，将菠菜在沸水中焯烫一下，鲜藕去皮切片，用于水焯烫后加入盐、麻油、味精拌匀即可食用，有清肝明目之功效。

需要注意的是，婴幼儿及肺结核、软骨病、腹泻患者应少吃或暂戒食菠菜。肾炎病人及泌尿系结石的病人也不宜吃菠菜。