孕期如何补充营养 准妈妈营养饮食及禁忌

　　二、花胶的做法孕妇常食3方补充身体营养

　　 花胶也就是鱼肚，也有人叫它鱼胶，都是同一种食物，花胶含有丰富的高胶原蛋白，从食疗角度来讲花胶是种极好的滋补美食。准妈妈在怀孕期间是否可以食用花胶?日常花胶的吃法都有哪些?孕妇花胶食谱有哪些?一起与小编来看文章吧。

　　 花胶的做法

　　 鱼翅花胶炖鸡汤

　　 这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，但通常复杂的程序都会有不错的味道，炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。

　　 材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒

　　 鱼翅有好多种，根据大小和色泽可以分为好多等级，因此价格差异也很大，我只买过以下这四种

　　 1、光鸡去头去尾去皮后飞水

　　 2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦!

　　 如何泡发鱼翅：

　　 1、先用清水浸鱼翅2小时

　　 2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮10分钟，然后熄火(盖不打开)焖10小时

　　 3、鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水，直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用

　　 鹧鸪炖花胶

　　 主料：鹧鸪(500克) 鱼肚(25克)

　　 辅料：西洋参(25克)

　　 调料：盐(3克) 姜(5克)

　　 制作方法

　　 1. 鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。

　　 2. 花胶(鱼肚)先发好，同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时，加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。

　　 适用人群：孕中期的准妈妈。