毫不起眼的它竟比人参补百倍

白菜系：大白菜比娃娃菜性价比高

大白菜、娃娃菜同属十字花科，大白菜纤维素含量高，维生素C及钙、磷、钾等比较丰富，更重要的是水分含量高达90%以上。娃娃菜口感甘甜鲜嫩，但营养并没有比大白菜突出，但价格贵很多。

莴苣系：油麦菜比莴笋营养更优

油麦菜叶子细长平展，茎细而短，就像“缩小版”的莴笋。油麦菜有“凤尾”之称，口感脆嫩清香，更像平时吃的生菜。在营养上，油麦菜优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，硒含量高1.8倍。

柿子椒：Vc之王，红色比黄色更营养

柿子椒能丰富菜肴色彩，也能赋予更多的营养。平均维生素C含量为72毫克/100克，算得上是蔬菜中的“Vc之王”。红色和黄色柿子椒统称彩椒，红柿子椒维生素C含量尤其突出，约130毫克/100克，胡萝卜素含量也比黄柿子椒高。

菜花系：西兰花比菜花防癌效果好

菜花有白色(菜花)、绿色(西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。最突出的是胡萝卜素和维生素A，菜花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。