这物煮熟了吃抗癌效果成倍涨

胡萝卜怎么吃最防癌?不同吃法对比

1蒸熟或者煮熟

如果用压力锅煮熟或者蒸锅蒸熟胡萝卜，β-胡萝卜素的保存率高达97%!胡萝卜含有丰富的维生素群，包括维生素A，K，E，B2，B3，B6，C，以及磷，钾，叶酸，β-胡萝卜素，它们可以帮助人们对抗某些癌症。

2生吃

研究人员发现，6个小时后，食用熟胡萝卜的人血液中β-胡萝卜素浓度平均为食用生胡萝卜的研究对象的1.4倍，8个小时后则达到1.6倍。

3油炸

用油将胡萝卜炒熟，β-胡萝卜素的消化吸收率可以达到90%。但这种传说中最好的吃胡萝卜方式，利用率并非最佳。