导读:猪肝的营养价值 猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。
猪肝的营养含量是猪肉的10多倍,动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。除此之外,补充维生素B2,维持健康的肤色,维持正常生长和生殖功能,增强人体的免疫反应,抗氧化、防衰老。
猪肝含有丰富的蛋白质以及动物性铁质,尤其适合营养性贫血儿童,猪肝中含有大量的维生素A,对幼儿的骨骼发育很有帮助,而且能够促进表皮组织的修复,对于治疗夜盲症也有一定的功效。猪肝的相关菜谱有很多,大家可以参考下文。
猪肝的健康美食做法1番茄猪肝
材料:番茄2个,猪肝200克,油、葱花、盐、鸡精适量。
做法
1番茄洗净去皮切小块,猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。
2起锅热油爆香葱姜,煸炒猪肝变色盛出。
3另起锅热油煸炒番茄片刻。
4放猪肝炒匀,加盐和鸡精调味即可。