吃猪肝之前这样做竟能祛毒去腥

2猪肝胡萝卜木耳

材料：猪肝200克，胡萝卜1根，木耳少许，油、酱油、葱姜、料酒、淀粉、盐、鸡精适量。

做法

1猪肝用水浸泡1小时去除血水，再洗净切片用料酒、酱油、淀粉抓匀。

2胡萝卜洗净切片，木耳泡发。

3起锅热油爆香葱姜，爆炒猪肝变色盛出。

4锅内余油炒胡萝卜、木耳，焖煮1分钟。

5放猪肝煸炒片刻，放盐和鸡精调味即可。

小诀窍：炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。