能吃的和不能吃的皮 吃货们知道吗?

随着生活水平的提高，人们对食物的关注点由温饱已经几乎全部转移到了食物的口感上。不得不说，类似于蔬果皮这种问题上，人们的争议也是相当大的。时不时的，还能在网上看到几篇“震惊了!原来这些皮不能吃”的大新闻.....其实各位吃瓜群众们也不知道是不是对的，或许也没人知道，有些蔬果皮，本来就是药材，而且营养价值不比果肉低。

有人吃苹果爱削皮，有人喜欢带皮吃。这萝卜青菜各有所爱吧，毕竟你是没见过真正的“吃瓜群众”。

只要你喜欢吧，怎么吃也是随你....

但是，今天是要从科(bian)学(de)的角度来讲一讲，常见的蔬果皮的营养价值是否值得食用，而又有哪些是不能食用的!

先来人们说说不吃蔬果皮的原因吧!其实就两个个理由：难吃、怕死(怕农药残留)

那到底是能不能吃?答案是肯定的，能吃。而且，也是有选择的，不是所有的蔬果皮都可以吃。(其实就是给吃货们一个吃的理由...)

理由来了...部分的蔬果皮比蔬果本身的肉质部分含的营养成分要多，同时蔬果皮含有的膳食纤维也比肉质部分要高。比如说茄子、苹果、梨、西红柿、黄瓜、冬瓜等，还有一部分蔬果皮中含有大量的多酚，能有很好的抗氧化保护作用，它不光能保护蔬果不被氧化，同时，也能给我们提供很好的抗氧化保护，比如：蓝莓、葡萄、西红柿、苹果等。下面推荐几种蔬果皮的吃法。