能吃的和不能吃的皮 吃货们知道吗?

不可以吃的蔬果皮

土豆皮：我们都知道发芽的土豆不能吃，但是土豆皮可能你不知道。土豆皮中含有“配糖生物碱”，若食用过多，毒素在体内积累过多或有中毒，平时烹煮土豆要削皮啦!

柿子皮：柿子在没有成熟时，鞣酸存在于柿肉中，成熟后鞣酸会集中到柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物- 柿石，引起多种疾病。

红薯皮：红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。表皮呈褐色和黑褐色斑点的红薯多是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

银杏皮：果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统。而且，熟的银杏肉也不宜多食。

最后BB一句

总结以上，蔬果皮有好有坏，关键是懂得去分辨。而且，蔬果皮必须清洗干净才食用，因为蔬果在种植过程中少不了化肥农药这些(如果有农家肥你没洗干净吃下去不很恶心吗?)

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