导读:菌菇类 菌菇类食物主要包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上常进食这些食物有很好的抗癌、防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗
菌菇类
菌菇类食物主要包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。倘若在饮食上常进食这些食物有很好的抗癌、防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高;黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质;菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力。
番茄
在番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花
在椰菜花中最主要的防癌物质是微量元素钼,并且含量还相当丰富,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。