天天吃的它竟会让你疾病缠身

煎鸡蛋或茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

看来，吃一个小小的鸡蛋所要注意的还真多，但是这都是些值得注意的。只要我们平时在吃的时候注意一点，就能够很好地吸收鸡蛋中有益的营养成分。

结语：对于鸡蛋的这些知识还是非常值得大家了解的，毕竟它是日常生活中最常实用的方法。对于它的食用方法要有科学性，不科学的方法反而会使有营养的食物变成毒害自身健康的利器。