鸡的这些部位不能吃 吃了或致糖尿病！

问题五：怎样烹调鸡肉最营养?

最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。鸡肉的烹调方法有很多——蒸、炸、卤、炖等等。而蒸、炖的方式最能保持鸡肉的营养不流失。例如，鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。

问题六：买鸡肉时怎么挑颜色?

最好挑选颜色发白的鸡肉。没错，从鸡肉的颜色可以判断出这只鸡的健康与否——健康的活鸡被宰后，血放出来，肉会呈现白色;若肉质发红或发黑，这有可能是病鸡或死鸡。

其次，通过手指按压也能判断鸡肉是否新鲜——如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

此外，大家买鸡时还可留意翅膀上是否有红针眼，若有，且用手捏皮层感到明显打滑，则证明鸡肉被注水。

这次的答疑时间也差不多了，如果大家还有其他关于养生的问题，继续欢迎大家给我们留言，我们一定会为你详细解答。