为什么千滚水不能喝煲汤却可以

4再别放味精

任何煲汤，煲到位都有食材自然融合出的鲜香，根本无须味精或者鸡精这些多余的东西来危害我们的健康。

5蔬菜类起锅前10～20分钟放

鲫鱼萝卜丝汤、排骨冬瓜汤，大部分蔬菜只需在肉汤熬好后再放进去煲个十来二十分钟，这时蔬菜的味道是最可口的。早放烂成一锅，看着都难受，那不是咱所为。一些蔬菜的茎部，要到呈现出半透明的状态时才有甜润的味道出现，比如大白菜，这样的材料就要早一些下锅。

6有肉类一定要焯水

不管是排骨、羊肉，还是鸡、鸭，一定要焯水再煲。焯水可以把动物性原材料中的血污排出。如猪肉、牛肉、羊肉等，用水焯去血污以后会使原料白净，烹饪中不出血污，同时减少腥味、膻味。但是记得，凡有焯水的肉类，下锅就不可用冷水，得改沸水了。

总结：相信通过上述文章，大家对于千滚水以及煲汤都有了自己的看法，事实上网络之上有很多这样的传言，这个不能吃，那个不能喝的，这些都是捕风捉影的事情，就像开头所说的“抛开剂量谈伤害就是耍流氓”，我们只要合理饮食并不会有什么伤害。