导读:3花瓜竹笙鸡汤 材料: 竹笙,光鸡,1只花瓜,花瓜汁,3汤匙姜,2片水 做法: 竹笙洗净,用清水浸泡1小时,捞起切段;洗净光鸡,斩大块,汆水捞起;把
3花瓜竹笙鸡汤
材料:竹笙,光鸡,1只花瓜,花瓜汁,3汤匙姜,2片水
做法:竹笙洗净,用清水浸泡1小时,捞起切段;洗净光鸡,斩大块,汆水捞起;把10碗水放入煲内煮沸,放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水,大火煮沸,转中小火煲一个半小时,试味后再下盐,即可食用。
功效:鲜香开胃,富含氨基酸,提高人体免疫抗病能力。
4四神猪肚汤
四神原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
材料:米酒1碗、面粉适量、油适量、醋适量、盐适量、云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实、葱、猪肚、姜
做法:猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
功效:补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
5猪腰木耳汤
材料:木耳30克、瘦肉300克、红枣10粒、猪腰2个、姜、水8碗
做法:剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净;木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用;红枣洗净,拍扁去核;瘦肉洗净,切大块,汆水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:连汤带渣一起食用,补肾强腰,补中益气,养肝提神,增加乳汁。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用。