路边这种草被称之为抗癌明星

1荠菜

首先，经常食用荠菜是可以起到防癌的作用的。因为荠菜中含有一种抗癌的有效物质——二硫酚硫酮。这种物质被医学界称之为抗癌最有效的物质之一，这也是荠菜被称之为“抗癌明星”的原因之一。荠菜中还含有丰富的维生素C，其进入身体之后可以抑制住癌症因子对身体进行迫害。亚硝酸盐是强效致癌物质，而维生素C就是亚硝酸盐的克星。因此，多食荠菜可以有效防癌。

其次，荠菜中还含有消炎杀菌的物质——橙皮甙。橙皮甙可以促进身体对于维生素C的吸收，除此之外橙皮甙还可以起到消炎杀菌的作用，特别是对于冬季易生冻疮的人群。荠菜对于预防冻疮也有很好的效果。

荠菜，既可以预防癌症还可以消炎杀菌，这对于我们来说可谓是免费的“保健药”。所以，小编建议大家可以在日常饮食中多加入一些荠菜。荠菜除了我们常见的包饺子吃法之外，还有哪些做法是对身体有益的呢?

养生食谱之荠菜炒香干

荠菜的营养价值非常之高，那么怎么吃才能帮助身体充分吸收它的营养价值呢?小编在此推荐荠菜炒香干这种做法。因为荠菜和香干搭配既可以帮助身体排毒杀菌，还能帮助身体吸收香干中的蛋白质。与此同时还能起到降血压，保护心血管的作用。癌症和心血管疾病一直是我们担忧的焦点，一道菜就可帮我们打消这样的顾虑，何乐而不为?