夏天吃这类菜补水排毒防疾病

2清淡饮食振食欲

针对人群：食欲不振、消化差

气温不断攀升，空气湿度加大，让许多人没了食欲，不愿吃高热量的肥腻之物。杜慧真主任说，因为含脂肪多的食物，不但抑制胃酸分泌，而且刺激胃产生一种抑制自身蠕动的“胃泌素”，使食物在胃中停留时间延长，这样就会感到腹胀，不思饮食。而且由于夏季体内水分蒸发过多，消化液分泌大为减少，加之睡眠不足和夏天喜食冷冻食品等因素，胃肠消化功能减弱，如果再进食油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。

因此，夏季多吃一些清淡的食物，不仅能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。口味清淡、水分高又富含维生素的粥是很好的食物选择，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。

专家解释说，“清淡”实质是少用油，绝不是不沾荤腥。夏季是一年中人体代谢最旺盛的季节，也是营养消耗量最大的季节，原因是人们出汗时会损耗掉大量水分和营养物质。因此，夏季更应注意蛋白质的摄入，每日摄入量在70～90克为宜，且最好一半以上为鱼、虾、瘦肉、鸡肉、鸭肉、蛋、奶和豆制品等易被人体消化和吸收的优质蛋白质。

饮食清淡也要引人而异，如果高温作业下的人群，出汗较多，中等强度劳动4小时，可使人体流失钠盐7～12克。高温下工作的人群一定要吃咸些，注意补充盐，否则会引起中暑、低钠血症，出现倦怠、恶心、呕吐、血压下降、昏迷。