孕妇能吃香椿吗 香椿的营养价值与功效

　　四、适合孕妇吃的香椿的做法

　　 （1）香椿拌豆腐

　　 做法：

　　 1、香椿洗净去掉老梗，入沸水中焯熟，捞出沥干水分后，切碎。

　　 2、豆腐切块，入沸水中焯熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆腐泥。

　　 3、将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

　　 4、用小慕丝模，先铺一层香椿碎，再铺一层豆腐泥，再一层香椿碎，一层豆腐泥，每铺一层都要轻轻压紧实。

　　 5、最后轻轻将模子取出即可。

　　 （2）香椿炒鸡蛋

　　 做法：

　　 1、香椿洗净，开水中略焯后捞出切碎;

　　 2、鸡蛋打散成蛋液，与刚才的香椿碎混合后，加少许盐搅拌均匀;

　　 3、锅中倒油，热后倒入混合蛋液，翻炒1-2分钟，炒散后出锅即可。

　　 （3）香椿鸡脯

　　 做法：

　　 1、鸡脯切成薄片，用胡椒粉、黄酒和少许盐腌制片刻。

　　 2、香椿用开水焯烫几分钟后捞起，切成细末。

　　 3、鸡蛋打散，加入香椿末打搅均匀。

　　 4、鸡脯用厨房纸拭干水分。

　　 5、先在干淀粉中拍匀，再在蛋液中滚一圈。

　　 6、下6成热油锅慢炸，全部炸好后再复炸一遍成金黄色。

　　 7、用厨房纸吸油，摆盘沾酱食用。