黄米功效 吃黄米治疗便秘

　　黄米和小米的区别

　　对于大黄米和小米这两种大米，北方人对它们的应用的比较广泛的，大黄米主要是被用来制作成糕点，它的营养价值比小米高一点，而小米是跟小麦一样含有很有的淀粉，所以适合当成主食。

　　黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

　　小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。

　　卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

　　大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦，色泽金黄，甜软香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。

　　有机大黄米还具 有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能 .大黄米营养很丰富，含蛋白质 9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%， 还有 丰富的矿物质和维生素。

　　而小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

　　总结：黄米的功效与作用，大家都了解了吗？多吃小米美食你会得到不同的惊喜哦。