菠菜营养 春季吃它补血保健离不开

　　镁

　　菠菜中含有镁，如果每日摄入的镁少于280毫克，人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，所以吃些菠菜具有很好的缓解疲劳的作用，是春季不可多得的防困蔬菜。

　　维生素K

　　菠菜富含多种维生素，更是维生素K的最佳补充来源之一，维生素K是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素D，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素K对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素（Osteocalcin），把钙分子留在骨头里。

　　清炒菠菜的家常做法

　　主料

　　菠菜300g.

　　方法/步骤

　　准备好食材，菠菜300g，花椒、姜蒜、干辣椒适量。

　　用厨房剪把菠菜的蒂剪掉，只留下叶和茎，把枯黄和坏掉的叶子丢掉，洗净沥水待用。

　　把姜蒜分别切丝，干辣椒切段和花椒一起装盘待用。

　　锅中加入适量的睡大火烧开，滴入2滴香油，再把沥好的菠菜倒如锅内大火焯水1-2分钟，用漏勺捞出沥水。

　　倒入菜籽油，烧至7成熟，先讲姜蒜放入再放入辣椒和花椒。

　　倒入菠菜炒制2-3分钟就可以放盐和味精起锅装盘了。

　　总结：以上知识是菠菜的营养，相信大家都有了一定的了解，全面的认识了菠菜，从今天起大家不防多吃些哦。