养生菜 医生常吃的最普通的养生菜

　　2、小白菜

　　小白菜是常见的油白菜，又被称为青菜，人人都爱吃。同时，小白菜的营养价值也很丰富。在小白菜中含有丰富的维生素C，这种物质被人体摄入之后能形成“透明质酸抑制物”，这能很好的对癌细胞产生消灭，使其丧失活性。

　　同时对于有便秘困扰的人，常吃小白菜也能很好的起到缓解作用。因为在青菜中含有丰富的粗纤维，这种物质能很好的促进肠胃的蠕动，对于促进肠内积存的宿便毒素排出有很好的效果，这也是防癌的主要方式。

　　小白菜中还含有丰富的粗纤维，这种物质进入人体之后会与体内的脂肪相互结合，从而产生化学反应，促进转化成化合物排出体外。这对于防止血浆胆固醇的形成，减少动脉硬化发挥极其重要的作用，同时也是保护血管弹性的主要方式。

　　但是在食用的时候也要注意一些，一般熟的小白菜过夜之后就不能食用了，因为在煮熟之后的小白菜中含有很多对人体有害的硝酸盐，存放一段时间之后，硝酸盐会与酶和细菌产生不良反应，形成亚硝酸盐，这种物质是导致胃癌产生的罪魁祸首。所以不要觉得浪费食材，为了身体健康果断将其扔掉。

　　3、木耳菜

　　有人说木耳菜是因为叶子肥厚像木耳而得名，亦是因为木耳菜咀嚼的时候清脆可口像木耳。然而对于木耳菜，喜欢吃的人则觉得清香鲜美，不喜欢的人则接受不了其怪味。但是，仁者见仁，木耳菜的营养价值是极其丰富的，这一点毋庸置疑。

　　木耳菜中含有丰富的钙、铁、蛋白质、维生素等，这些物质能很好的补充人体所需的营养成分。并且在木耳菜中还含有一种稀奇的黏液，这种物质能很好的起到防癌的目的。

　　同时，在木耳菜中还含有丰富的维生素，几乎不含脂肪，且热量很低，所以对于一些高血压的人而言是一种不可多得的美味蔬菜，常吃便能起到降低血压以及保护肝脏的效果。

　　木耳菜和其它的绿色蔬菜一样，能很好的为人体补充所需的营养，但是木耳菜是寒性的食物。因此，对于一些胃寒的人来说，不能经常食用。

　　4、空心菜

　　在空心菜中含有钾、氯等元素，这些物质能很好的起到调节体内水液的作用，被人体摄入之后能很好的对肠道中的酸度有良好的降低作用，从而对于防止大肠癌有极好的辅助效果。

　　空心菜中还含有木质素，这种物质能很好的对体内的癌细胞产生吞噬作用，从而有效降低了人体患癌的几率。另外含有的果胶能加快人体内有毒物质的分解，然后促其排出。

　　空心菜中含有丰富的纤维素，这种物质被人体摄入之后能很好的起到促进肠道蠕动的目的，能有效的对积存在体内的宿便产生软化，达到促进排便的作用，大大降低了便秘对人体健康造成的危害。

　　空心菜的吃法很多，可荤可素，但是最简单的做法就是将其放入沸水中焯一下，然后适量的加入调味品，进行凉拌食用。这样能很好的将空心菜中的营养成分保留下来。

　　总结：文章中介绍的养生菜，大家都有所了解了，那日常生活中，不防多吃些，养生又长寿。