养生菜 医生常吃的最普通的养生菜

　　最有养生资格的当选医生了，每天的饮食，都有要求的，平时最不起眼的养生菜，其实就是医生必吃的养生菜，具体有哪种养生菜？下面小编为大家一一总结一下。

　　医生抢着吃的防癌菜

　　蔬菜是人们每日的家常必备，其中含有丰富的膳食纤维、矿物质、维生素C等营养成分，能充分的补充人体所需的营养物质。而一些常见的蔬菜中还含有防癌的成分，能很好的帮助人们达到防癌的食疗目的。

　　1、生菜

　　生菜是人们常吃的一种蔬菜，不仅可以炒食，还是吃火锅、烤肉的绝配。生菜素有“蔬菜皇后”的美称，生菜的营养价值极其的丰富。

　　在生菜中含有一种重要的物质--干扰素诱生剂，这种物质能很好的起到刺激细胞产生干扰素的作用，从而便能很好的抑制体内癌细胞的生长，达到防癌的功效。

　　并有最新的科学研究表明，在生菜中还含有一种珍贵的原儿茶酸，这种物质在体内对癌细胞有较强的抑制作用，从而对于胃癌、大肠癌、胰腺癌有明显的抑制功效。

　　此外，生菜中含有一种促进胆汁合成的成分，并且还可以为血液进行消毒，这对于处于哺乳期的女性而言多吃生菜便能增加乳汁的分泌，同时也是有助瘦身的首选蔬菜。

　　在100克的生菜的可食部分中含水量高达95%，这也是生菜生吃清脆可口、鲜嫩的主要原因。其中还含有丰富的纤维素，脂肪的含量也很低，所以常吃也不会变胖。

　　虽然说生菜包着烤熟的肉吃很美味，同时也是汉堡包中不可或缺的组成部分。但是生菜熟吃更加营养。有相关的营养学家表示，生菜炒食比生吃其营养素的吸收率可提高10倍左右。但是，生菜中所含的营养素在高温的状态下容易流失，所以在烹饪的时候只要稍微过下火便可以食用了。

　　另外，生菜性味寒，所以对于一些胃寒、腹泻的患者而言，则不能多吃，否则会加重病情的发展。