马年情人节将至 巧克力的营养大分析

巧吃巧克力 身体也健康

有关专家表示，在春季期间，每天适当吃一点黑巧克力，能对健康起到四大帮助。这听起来有点让人难以置信。因为人们通常会把热量高、糖分多的巧克力等同于垃圾食品，并且认定它是导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的罪魁祸首之一，所以即使留恋它的香醇柔滑，也会尽量克制对它的热爱。尤其节假日期间，人们吃的高脂、高热食品比平时更多，按理更应该限制巧克力的摄入，吃黑巧克力怎么可能反而有助健康呢？让我们一起来揭开答案。

1多酚和黄烷醇保护心血管

节假日期间，由于人们的生活规律和饮食规律都被打乱，因此是心血管疾病的高发期。如果适量摄入黑巧克力，将有助维护心血管的健康。据营养专家介绍，巧克力，尤其是黑巧克力中天然抗氧化剂“多酚”的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率。

同时，黑巧克力中含有类黄酮物质“黄烷醇”。这种物质能防止胆固醇在血管内积累，防止血小板凝块，有利于血管畅通；能保持血管弹性，防止血管变硬；并能降低血压，减少潜在的、破坏性的血栓的形成，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。

2咖啡因有助控制食欲

节假日，容易让人胃口大开，并且大量摄入高脂、高热食品，这既容易导致肥胖，也容易诱发心血管等方面的疾病。专家表示，巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢。适量摄入巧克力，既能制造饱足感，又能有效控制食欲。

在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力还要高。丹麦哥本哈根大学的一项最新研究证实，相比牛奶巧克力，黑巧克力能更有效地帮助人们避开高热量的节日食物，减少人们对甜味、咸味和脂肪食物的渴望。