黄冠梨的营养价值 如何挑选黄冠梨

黄冠梨的营养价值

黄冠梨果实椭圆形，个大，平均单果重235克，最大果重360克。果实纵径7.5厘米，横径6.9厘米。果皮黄色，果面光洁，果点小、中密。果柄长4.35厘米，粗0.28厘米。梗洼窄，中广。萼洼中深，中广；萼片脱落。

黄冠梨外观酷似“金冠”苹果。外观综评极好。果心小，果肉洁白，肉质细腻，松脆，石细胞及残渣少。风味酸甜适口并具浓郁香味。平均可溶性固形物含量为11.4％，总糖、总酸及维生素c含量分别为9.376％、0.2009％和2.8毫克／百克。

黄冠梨的功效与作用

1黄冠梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

2黄冠梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

3黄冠梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；

4 黄冠梨梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5食黄冠梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；

6黄冠梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

　如何挑好吃的黄冠梨

良质梨：果实新鲜饱满，果形端正，因各种不同而呈青、黄、月白等颜色，成熟适度(八成熟)，肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜，无霉烂、冻伤、病灾害或机械伤。

次质或劣质梨：果型不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水 锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗质地差，石细胞大而多，汁液少 ，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。