川贝的功效与作用

川贝的功效与作用

1对呼吸系统的作用

镇咳作用、祛痰作用;

2对循环系统的作用

研究发现川贝碱具有降压的功能;

3抗菌作用

川贝能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。不过食用的过程中也要注意川贝的一些食用禁忌，如：服用期间忌辛辣、油腻食物;脾胃虚寒及寒痰、湿痰者慎服;而且，支气管扩张、肺脓疡、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用以及过面体质者忌服等。此外，还不能与乌头、矾石、莽草同服，会产生食物相克。不过川贝可与知母、雪梨、冰糖、枇杷、麦冬等药物配伍，是疗效更显著。

川贝如何治疗咳嗽

1 川贝可与沙参、麦冬、生地等同用，可以养阴润肺、化痰止咳，适合久咳阴虚肺燥者;而与知母相配适合燥热咳嗽;

2 将川贝与黄岑、枇杷叶等相配，可以清热化痰止咳，适合痰热咳嗽者;

3 若是痰火郁结，则可与玄参、牡蛎等合用，以助软坚散结之力;

4 若要增添解毒消肿的效用，则可以与蒲公英、连翘、金银花等相配;

5 川贝与雪梨、冰糖或者蜂蜜同食，其化痰止咳、润肺养阴的效果更加明显，因为冰糖是凉性的，蜂蜜本来就有润肺的作用。此外，也可以与红梨、白茅相配。

6 对于慢性支气管炎，支气管哮喘。可以在发作之前把川贝+蛤蚧+西洋参打粉装胶囊预防，具有不错的效果。

7 也可用苹果，去掉苹果顶部，在把苹果的心挖掉，然后放入川贝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起饮用。

8 川贝还可以直接取粉用白开水送服。

川贝的食谱

川贝的食谱除了常见的川贝蜜糖炖雪梨外，还可以炖鹧鸪，其做法如下：

首先，原材料：鹧鸪(700克)、光鸡300克、瘦肉200克、火腿30克、川贝母12克、桂圆肉20克、生姜2片，食盐、鸡精、味精、浓缩鸡汁、花雕酒等适量。其次，具体做法：先把鹧鸪脱毛，开膛去内脏，光鸡斩件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污，然后把所有原材料装入炖蛊，炖约4小时之后把所有调味料放入炖好的汤中，调匀即可。注意烫鹧鸪时水温不要超过70℃，否则鹧鸪会脱皮。此菜能起到化痰、止咳、润肺的功效。