厨房竟比卫生间还脏！你知道厨房藏了多少细菌

第一件事情就是要弄清楚你的敌人究竟在哪里。生肉、新鲜蔬菜和家禽都含有大肠杆菌、沙门氏菌和弯曲杆菌细菌——超过60%的生鸡肉中含有弯曲杆菌细菌。基本上只要你家里有生的鸡肉，那么就有可能存在着弯曲杆菌细菌。所以最好的办法就是假设所有的生肉和蔬菜里面都有弯曲杆菌细菌。

Lisa Ackerley博士说，几年前曾经爆发过一次严重的大肠杆菌传染病，让许多专家都感到困惑，直到最后才发现是与韭菜和土豆有关。大约有250人受到感染，并且经历了严重的食物中毒过程。“你一般都会把这些蔬菜煮熟了再吃，”她告诉《每日邮报》，“但是人们容易忽略的是，这些蔬菜是从地里采来的，所以会带上地里的生物和细菌。有机蔬菜是如此，动物也是如此。

当你在水槽里面洗碗的时候，你便会把细菌转移到你的手上，然后又转移到碗上。所以人们在准备好美味的食物之后把手洗干净是很重要的。通过讲述“细菌的旅途”， Lisa Ackerley博士解释了细菌是如何从原本存在于无害的地方转移到会造成危害的地方，然后引发食物中毒的过程。

Lisa Ackerley博士说，人们的手上会带有许多的生物。如果人们没有正确地清洗手，细菌就会在家里迅速地传播开去，在任何人们能够接触的物体表面存留。“有些细菌的传染性是非常强的，即使它们本身的数量并不大，”她说：“就仅仅几个生物就可以从一个人的手上转移到门把手、餐布、衣服和其他物体的表面上，然后迅速繁殖。”