夏季多吃它巧防疾病还能清心火

1鸭蛋

鸭蛋是人们日常饮食中比较常见的一种食物，因其所富含的高营养价值，所以被很多人奉为滋补养生的佳品。但是夏季却是食用鸭蛋养生的最佳季节，因为夏季鸭子所摄取的食物种类相对丰富，且所产出的鸭蛋质量也很高。

中医认为，鸭蛋性凉，能入肺、胃经，具有清热祛火的养生功效，尤其适宜阴虚火旺者，另外在炎热的夏季多吃点鸭蛋还能起到不错的降心火以及防病的作用。在鸭蛋中含有丰富的钙质、铁元素、无机盐等营养素，这些物质都是人体生长所需的重要成分。

另外其中所含的钙、铁含量比鸡蛋中的含量还要高很多，因此食用鸭蛋成为人们夏日补充钙、铁的首选。此外，还有夏季吃蛋的习俗，也被称为“补夏”，意思就是说在夏季多食用鸭蛋能有效的为人体进行各种营养素的补充，使人在夏季中不会消瘦。

然而，夏季所食用的鸭蛋最好选择水煮的，而不是腌制的咸鸭蛋。因为咸鸭蛋中的盐分比较高。人体若常食用咸鸭蛋很容易使得血压升高，对于一些本身就患有高血压的人带来不良的威胁。另外，每次食用鸭蛋不宜超过2个，因为鸭蛋黄的脂肪、胆固醇含量都十分高，中老人群食用过多易增加罹患心脑血管疾病的风险。