导读:6花生猪蹄汤 原料: 猪蹄,花生,姜,料酒,盐。 做法 花生清水中浸泡片刻,洗净。猪蹄去毛刮皮,斩块,沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。 汤锅加水没过
6花生猪蹄汤
原料:猪蹄,花生,姜,料酒,盐。
做法
花生清水中浸泡片刻,洗净。猪蹄去毛刮皮,斩块,沸水中焯烫出血沫,捞出洗净。
汤锅加水没过猪蹄,大火烧开。放入花生、姜、料酒,转小火炖煮2个半小时左右。出锅前放适量盐调匀即可。
7猪骨莴笋汤
原料:猪棒骨,莴笋,姜,料酒,盐。
做法
猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净。莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块。
锅中加水没过猪骨,大火烧开。放姜、料酒小火炖煮2个小时左右。最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。
8黑豆鲫鱼汤
原料:黑豆大半碗、鲫鱼两条、姜。
做法
黑豆洗净,用冷水浸泡5个小时(不加浸泡也行)。洗净宰好的鲫鱼,抹干水分,热锅放油,放入鲫鱼,煎至两面微黄出香气。
煮沸清水,连鱼带油一起放入,再倒入黑豆、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可。