吃羊肉的禁忌 羊肉虽好可不要乱吃

羊肉汤的做法

萝卜羊肉汤

主料：羊腩肉750克白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉

做法

1将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝;

2坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

贴士：羊腩肉，即羊的腹部下边的部位，炖食最佳;萝卜有宽中下气，解毒消滞清热化痰的功用。

当归羊肉汤

材料

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量

做法

1把所有材料准备好。

2羊排洗干净，切成块。

3放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用。

4姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

5把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。

山药羊肉汤

材料

羊肉250克，山药25克，生姜10克，葱白15克，胡椒3克，食盐1.5克，绍酒10克

做法

1羊肉去尽筋膜，氽去血水，山药用水闷透，切成薄片，将姜、葱拍破，胡椒打细。

2将所有七种物质投入锅中，加适量水武火煮开，继用文火将羊肉炖烂，可再调味。喝汤吃肉。

番茄羊肉汤 

主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，

辅料：香菜10克

调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

做法

1羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;

2马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

3番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;

4取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;

5待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。