牛肉萝卜做法大全 低脂肪食物吃着健康

　　方法四

　　材料

　　牛腩500克，白萝卜1根，姜1块，八角2个，红枣4个，大葱一根，盐。

　　做法

　　1、牛腩在炖之前，将其整块用清水反复浸泡漂洗，尽量将血水漂净。

　　2、整块牛腩直接冷水下锅（下锅炖前不要改刀，不要飞水，更不需要炒香）。

　　3、锅内加入足量的水，大火烧开，将煮出的浮沫不断的撇出来，这是保证汤质的重要步骤，一定要不停的撇，直到汤水很干净。

　　4、保持大火煮约20分钟，捞出牛腩，用刀切成小块。

　　5、将小块牛腩倒入原有的汤中，加入姜块、八角、葱断和红枣（切记不要这个时候加盐），大火煮开后转小火炖1个半小时。

　　6、白萝卜切大块，加入切好的白箩卜块，煮约30分钟，加入盐调味即可。

　　方法五

　　材料

　　白萝卜450克，牛肉（瘦）100克。

　　做法

　　1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。

　　2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。

　　3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫。

　　4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。

　　5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

　　总结：牛肉炖萝卜的做法简单，口味不同，换着口味做，保你一个星期都不会重样哟。