牛肉萝卜做法大全 低脂肪食物吃着健康

　　牛肉是一种低脂肪、低热量食物，放心食用，不会发胖，搭配营养的大萝卜一起炖制，搭配完美，营养翻倍，在冬季特别的受欢迎，那在冬季牛肉炖萝卜的做法有哪些？简单的了解一下它的做法吧。

　　方法一

　　材料

　　肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。

　　做法

　　1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。

　　2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。

　　3、将芫荽切成一小节一小节的，然后拿刀背把姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。

　　4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。

　　5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。

　　6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成。

　　方法二

　　材料

　　牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。

　　做法

　　1、首先第一步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净，都切成五六厘米见方的小块。

　　2、大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。

　　3、往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。

　　4、用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。