常吃荸荠煮水功效 清肺止咳作用大

　　胡萝卜荸荠水

　　原料：荸荠100克、胡萝卜50克。

　　做法：胡萝卜、荸荠均洗净切块；入锅加8碗水大火煮沸，转小火煮1小时即可。

　　功效：清热解毒，养阴生津，可用于肠胃不适、水痘麻疹、痱子密集等症；早晚各温服1碗。

　　荸荠的营养价值

　　荸荠的营养丰富， 据分析： 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g， 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g， 脂肪0. 3 g， 粗纤维0. 3 g， 灰分0. 8 g， 钙4 mg， 磷45 mg， 铁0. 8 mg， 以及少量的胡萝卜素和维生素C.

　　荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

　　英国在对荸荠的研究中发现一种“荸荠英”，这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。

　　总结：荸荠泡水功效，都了解了吧，口感脆滑，好吃又营养，在春季常喝它好处多多，希望以上内容会对大家有用。