【图】秋后常喝碗它胜过10粒大补丸

鲈鱼最鲜美

鲈鱼的营养价值主要体现在蛋白质、维生素以及微量元素等方面.鲈鱼富含蛋白质,A族维生素,B族维生素,钙、镁、锌、硒等营养元素,营养价值较高.国家中级中式烹调师唐牛牛介绍说,鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和哺乳期女性可以吃点鲈鱼,既滋补身体,又不必担心营养过剩而产生的肥胖问题.

清蒸鲈鱼味道鲜甜,且做法简单,可以尝试一下.洗净鲈鱼,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,将洗净的鱼用盐、酒、白胡椒粉腌制5分钟,把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱.然后把鱼放入蒸锅中蒸8分钟后关火,不开盖子,再虚蒸2分钟后出锅.最后将锅中热油淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,可以加一些蒸鱼豉油.