导读:如何自家自制火锅 1麻辣火锅 火锅材料另可加大肠、猪血糕等。火锅料不外乎是肉类、丸子、海鲜及青菜,喜欢的材料都可买回放入,不过切记一次勿放入
1麻辣火锅
火锅材料另可加大肠、猪血糕等。火锅料不外乎是肉类、丸子、海鲜及青菜,喜欢的材料都可买回放入,不过切记一次勿放入太多,量多时材料可先放冰箱存放,不足再补充,以保食物新鲜及安全。因火锅周边温度高,食物容昜变坏,排出桌面的食物要在短时间内煮熟。
材料
草虾1/2斤,鸡血2块,鱼丸1斤,透抽1只,鱿鱼1只,绿花椰1颗,冻豆腐2块,火锅肉片2盒,洋葱丝1/2个,大白菜1颗,金茸1/2斤,青葱2支,调味料:1小匙,辣椒酱2大匙,糖1大匙,盐少许,高汤6杯,麻油1/2大匙,辣油1小匙,小卤包1包,沾料:5公分,白醋3∼4大匙,香油少许。
做法
1将高汤加热放入调味料,如汤汁味道够咸就不需加盐。
2汤底加热煮滚后放入大白菜,依序放入材料排在锅面,熟透后即可食用。