绿豆沙的做法 享受美食还能清凉解渴

　　绿豆沙酿香芋

　　材料

　　芋头400g，绿豆沙。

　　做法

　　1、芋头蒸熟后，搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）。

　　2、淋上绿豆沙，大功告成了。

　　绿豆沙馅

　　材料

　　绿豆250克，砂糖80克，面粉50克。

　　做法

　　1、绿豆洗净，用清水泡一个晚上。剥掉外壳，放入电压锅中加水（水不要太多，只须比绿豆高约0.8CM左右即可）压20分钟。

　　2、消气后，取出，趁热用匙子把压好的绿豆压一下，加入砂糖，继续压成绿豆沙茸。

　　3、锅洗净，倒入面粉，中小炒至微微发黄。

　　4、根据绿豆沙的稀稠加入适量熟面粉，一边加一边充分搅拌，混合均匀就可以了。

　　小诀窍

　　1、绿豆沙，我喜欢偏甜一点，因为总觉得偏淡的绿豆会有股没断生的味道，所以糖的用量可以一边尝试一边加，加到适合自己的甜度。

　　2、水的用量，因为泡浸过的绿豆已含有水份，故不要加的太多，如果没把握，水多了，也没关系，把多余的汤汁倒掉，再用锅中小火炒一下，炒至收汁，再继续下一步的操作。

　　3、面粉的用量，跟加糖的方式一样，不要一下子加全加进去，一边倒一边搅拌，搅至感觉有很大的阻力就差不多了。

　　4、这绿豆沙可以直接吃也可以当馅用，如果用来做内馅的话，在使用前最好先放入冰箱里冷藏1小时以上。

　　豆沙绿豆糕

　　材料

　　生绿豆粉300克，红豆沙适量，蜂蜜120ML，芝麻油80ML，凉白开90ML.

　　做法

　　1.生绿豆粉加芝麻油，加蜂蜜。

　　2.加凉白开，拌匀，上锅蒸30-40分钟。

　　3.视面团的湿度继续添加水份，揉成团即可。

　　4.取50克，压平，包入红豆沙，用月饼模压出形。

　　总结：以上就是为大家推荐的绿豆沙的做法，不同口味随意做，终有一款适合大家的，全家动员，可以一起做美食喽。