脊骨做法 常吃这个美容养生

　　脊骨含有大量的骨髓，在烹煮时，会让多脂的骨髓释放出来，这样的汤对身体滋补外，还是女性最好的美容汤，那这道脊骨的做法你知道怎么做吗？

　　脊骨炖四季豆

　　主料

　　脊骨（适量）、四季豆（适量）、高汤（适量）。

　　做法

　　1、四季豆入淡盐水浸泡十五分钟，捞出来洗净，摘掉老筋，掰段待用。

　　2、脊骨入沸水，加料酒去腥，捞出用热水冲掉浮沫，放入高压锅，加葱姜焖半个小时。热锅热油，加焖好的脊骨小火稍煎一会儿。

　　3、加葱姜、黄豆酱，翻炒一会儿。

　　4、放入四季豆，翻炒至四季豆变色，加高汤、清水大火煮沸。

　　5、加盖焖大概十分钟，至四季豆熟烂，加精盐、味精出锅即可。

　　6、因为加了黄豆酱，味道咸鲜。热气腾腾地，有食欲吧，味道那真是棒啊，赶快行动吧。

　　东北炖脊骨

　　主料

　　脊骨（3斤）、水（4升左右）。

　　做法

　　1、新鲜的脊骨放一个大盆里。

　　2、用冷水浸泡脊骨。

　　3、大概一小时后把脊骨的血水倒掉，换新的冷水继续浸泡。

　　4、反复上述步骤5次左右，把骨头的血水都泡出去。

　　5、取出煮锅的内锅，把干净的脊骨放进去。

　　6、准备好调料。

　　7、把香料放入调料包里，放入锅内。

　　8、加入调料黄酒。

　　9、加入调料生抽。

　　10、加入调料老抽。

　　11、加入调料盐。

　　12、加入调料糖。

　　13、加入调料鸡精。

　　14、加入4升左右的水，没过脊骨3cm左右。

　　15、加好水后。

　　16、盖上内锅盖。

　　17、开火后，大火烧开。

　　18、保持水沸腾8分钟左右，关火。

　　19、把内锅移到外锅里，扣好锁扣。

　　20、盖好外锅盖，放在一边，2小时后，即可食用

　　小窍门

　　1、用冷水泡脊骨，主要是为了泡出血水，这样做出的骨头不黑，口感好。当然你如果嫌麻烦，也可以不泡。

　　2、泡脊骨的过程中，如果室内温度太高，建议移至冰箱啊。

　　3、调味不可缺少黄酒，最好不要用料酒代替，加入黄酒的汤底去腥，还能增加骨头的香味。

　　4、你也可以等锅里的调料都沸腾后，再加入骨头煮沸，这样做的目的是先给骨头定型，肉不散烂，不过俺还是习惯让它和水一起升温。

　　虫草花药脊骨汤

　　主料

　　脊骨（500g）、山药（1根）、干虫草花（10g）、枸杞（30粒）。

　　做法

　　1、将脊骨斩断。

　　2、虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。

　　3、山药去皮切块。

　　4、脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。

　　5、锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。

　　6、大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。

　　7、中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

　　总结：上文所介绍的几种做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就赶快行动吧，为自己和家人做一份美味。