香椿吃法 每处吃一季的野菜该怎以享用它

　　香椿树每年发一次芽，这个嫩芽可以做美食来享用，很多人不知道这个香椿芽怎么吃，这个野菜的吃法是什么？如何吃才不会带来致癌风险呢？

　　香椿你真的吃对了么？错误的吃法给你带来致癌风险

　　香椿是一种春季食用的野菜，很多人都喜欢食用香椿，不仅美味而且对身体很有好处。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。但是如果只知道香椿美味而不会吃，那今天小编告诉你，这东西吃不对，分分钟可致癌。

　　香椿的做法

　　腌香椿

　　材料

　　香椿，盐，水。

　　做法

　　1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用。

　　2.接着将锅内水烧开，并加入少许盐，水再开后关火。

　　3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来。

　　4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀。

　　5.用密封的盒子装好即可。

　　小诀窍

　　水开后加入盐可让香椿不变色；也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏；如果腌得多可以用坛子装。

　　香椿饭团

　　材料

　　白米，腊肠，香椿，芝麻，糯米，盐，鸡精。

　　香椿的做法

　　腌香椿

　　材料

　　香椿，盐，水。

　　做法

　　1.香椿去掉老叶只留嫩尖，清洗干净备用。

　　2.接着将锅内水烧开，并加入少许盐，水再开后关火。

　　3.加入洗好的香椿，变色后马上捞出来。

　　4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀。

　　5.用密封的盒子装好即可。

　　小诀窍

　　水开后加入盐可让香椿不变色；也可将装好香椿的盒子放入冰箱冷藏；如果腌得多可以用坛子装。

　　香椿饭团

　　材料

　　白米，腊肠，香椿，芝麻，糯米，盐，鸡精。

　　4.香椿芽先蘸干面。

　　5.然后再蘸面糊。

　　6.放入油锅炸，时间要短，蛋糊一熟，即可捞出。

　　香椿酥饼

　　原料

　　面粉400克、香椿230克、油、椒盐。

　　做法

　　1、制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥。

　　2、香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟。

　　3、面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟。

　　4、醒好的面团，分剂子，擀成面皮。

　　5、刷上油酥。

　　6、撒是香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开。

　　7、放煎锅中，烙至两面金黄即可。

　　小诀窍

　　制酥时，油、面比例为1:1.

　　要用一个耐热的碗。

　　凉拌香椿苗

　　材料

　　香椿苗适量，橄榄油适量，白糖适量，白醋适量，盐适量，生抽极少量。

　　做法

　　1.香椿苗洗净焯水后用凉水过凉，淋干水分待用。

　　2.其余各种配料根据自己的口味拌好。

　　3.将拌好的配料倒入香椿苗拌匀，淋入适量橄榄油即可~

　　小诀窍

　　这道菜中生抽仅仅起到提鲜的作用一定要少放，否则颜色不漂亮。

　　总结：相信大家已经知道了香椿怎么吃，当然，如果你感兴趣，也可以参考文中的做法来尝试着做香椿吃，既美味又营养。