炸糕做法大全 好吃甜品不粘牙做法

　　做法二

　　材料

　　黄米面160克、糯米粉80克、酵母1小勺、白糖1小勺、清水175克、豆沙馅适量。

　　做法

　　1.将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中。

　　2.接着放入酵母、白糖。

　　3.分少量多次将清水倒入碗中。

　　4.将面团揉至和耳垂软硬程度一致即可。

　　5.将揉好的面团滚圆，用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。

　　6.水开后蒸制20分钟后关火。

　　7.将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的捣至年糕至非常细腻的状态。

　　8.此时手掌蘸少许熬熟的食用油，将年糕分成若干重量一致的团状。

　　9.用手揉圆后按扁，放入一颗事先滚圆的豆沙馅。

　　10.将四周用力捏合，滚圆后按扁。

　　11.用牙签在年糕饼上扎一些小眼。

　　12.然后依次将年糕饼放入烧制5成热的油锅中，炸制两面金黄即可出锅食用。