冬天进补 吃什么可以防寒保暖

　　肉苁蓉杜仲续断炖牛肉

　　制作方法

　　牛肉500克，肉苁蓉20克，杜仲、续断各10克。牛肉洗净控去血水，放入开水中煮透捞出，重换一锅水炖煮，撇去浮沫，加入各种调料和药材，温火慢慢炖烂即可。

　　功能主治

　　牛肉味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，是冬天补益佳品。《本草纲目》记载，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”;肉苁蓉温肾助阳，有通便作用，非常适合便秘的老年人；杜仲续断益肾，强腰健骨。

　　功能主治

　　肌肉富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K及磷、铁、铜与锌等，中医认为肌肉可以温中益气，补精添髓。枸杞有温和的补肾作用，百合滋阴润肺黄芪益气滋阴温肾。制作这道药膳时还可加入少许党参，也有补气功效。

　　食用指导

　　老年女性和更年期女性特别适合食用这道药膳，她们的卵巢功能逐渐衰竭，体内雌激素分泌少，而鸡汤可以帮助她们补充雌激素。身体虚弱，疲劳乏力的人也可以用这道药膳来补益身体。但是，有小叶增生和子宫肌瘤的女性不能食用，鸡肉中的雌激素会刺激并加重病情。另外，容易上火的人也要尽量少吃。

　　专家提醒，这三道药膳中所用的羊肉、牛肉、肌肉都都含有蛋白质和脂肪。

　　有人也不宜吃

　　1.患有胃溃疡、胃酸过多的病人吃了可能会刺激胃酸分泌；

　　2.有胆囊炎、胆结石的人吃了可能引起疾病发作；

　　3.高血压、高血脂患者吃多了可能导致血压血压、胆固醇升高，引起动脉硬化等；

　　4.肾功能不全患者不能及时排出蛋白质分解产物，吃多了会加重病情。