苦瓜功效 夏季吃它可以清热预暑热

　　4.降血糖、降血脂

　　具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

　　5.美容肌肤

　　苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

　　苦瓜的营养价值

　　1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C.

　　2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。

　　3.苦瓜中含有类似胰岛素的物质--多肽-P.

　　4.苦瓜还含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

　　苦瓜的做法

　　做法一

　　用料

　　苦瓜2根、红彩椒半个切丝、葱半根切丝、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油。

　　做法

　　1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

　　2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，一定要调制均匀。

　　3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

　　4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。

　　5、放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

　　6、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。这样做出来的味道那真是棒啊。

　　做法二

　　主料

　　苦瓜（一根）、葱白（一根）、红彩椒（少许）。

　　做法

　　1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

　　2、斜刀切成均匀的薄片。

　　3、锅中加水，调入一茶勺的食盐。

　　4、水开以后下入苦瓜绰水。

　　5、捞出放入事先准备好的凉开水里。

　　6、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

　　7、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

　　8、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

　　9、把调料汁淋在苦瓜上。

　　10、锅中烧热少许油。

　　11、热油浇在蒜茸上，即可食用。

　　总结：关于苦瓜食物，常吃好处多，适合全家人的一道养生食物，女性吃它祛脂减肥，老人降压，赶紧来尝试吃吧。