导读:贵妃鸡翅 原料:鸡翅10个,冰糖5克,葱姜片个3个,红葡萄酒50毫升,料酒1汤匙,花椒15粒,清水300毫升,盐1茶匙,白胡椒粉少许。 做法:1.鸡翅清洗干净
贵妃鸡翅
原料:鸡翅10个,冰糖5克,葱姜片个3个,红葡萄酒50毫升,料酒1汤匙,花椒15粒,清水300毫升,盐1茶匙,白胡椒粉少许。
做法:1.鸡翅清洗干净备用。
2.锅中放入清水,葱段和姜片,加入料酒。放入鸡翅焯水。
3.焯过水的鸡翅撒上少许白胡椒粉和盐,淋上红酒。
4.热锅凉油,放入葱姜片、花椒和冰糖,熬至冰糖溶化。
5.放入鸡翅翻炒上色。
6.加入红葡萄酒翻炒数下后,加入清水,大火烧开后转小火,用盐调味,慢煨20-30分钟左右即可。
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