什么是粗粮？吃粗粮的好处有哪些

　　2.能防病

　　众多粗粮还具有药性，能预防疾病，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其它谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

　　3.减肥

　　粗粮还有减肥之功效，例如玉米，玉米中还含有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮，也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，但食后含热量非常低，是减肥的绿色食品。

　　专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。但万事有一个“度”字，医学专家指出，若是不分年龄、过多地食“粗”对健康也是不利的。

　　由于粗粮中含有的纤维素和植酸较多，每天摄入纤维素超过50克，而且长期食用，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力，甚至影响到生殖力。

　　此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以，吃粗粮时应增加对这些矿物质的摄入。

　　人们常说“男女搭配，干活不累”，与之有异曲同工之妙的则是“粗细搭配，营养美味”，合理的膳食结构是一个人健康的基础，常吃细粮的时候，可别忘了也要让粗粮来帮帮忙啊！

　　健康习惯小贴士

　　“所好之物不可偏嗜，偏嗜则伤而生疾；所恶之味不可全弃，全弃则脏气不均。”《保生要录》里的这番话，告诉人们“偏食”、“偏嗜”可能会导致身体的健康受到损害，要想获得全面的营养，就应该做到膳食的“粗”与“细”的合理搭配。