怎么吃盐最健康 菜饭宜清淡少盐少病患

　　盐吃得过多损伤胃

　　不管我们吃的是什么食物，胃只是被动地承受，一般将食物消化后输入小肠中去吸收，用于营养身体。胃靠什么来保护自己？一层黏液。在胃黏膜层的表面有一层保护胃的黏液，其中还含有许多消化酶，对食物的消化至关重要。但是这层黏膜最怕的是盐。盐摄入过多会损害胃黏膜，不利于人体健康。

　　有肾病的人也应该少吃盐

　　这是因为肾病患者会出现身体水肿，过多地摄入盐分不利于水肿的消退。

　　高血压患者应该尽量少吃盐

　　如果吃得太咸，血液中的盐分过多，血管周围组织里的水分便可能被吸入血管中，使血液的总量增加，不但加重了心脏的负担，还使血压居高不下。血压长期处于高压状态必定会使心脏、肾脏与脑受到损害。

　　食盐不能不吃，但吃多了又影响健康，如何是好

　　每人每天应该吃多少盐呢？专家建议每人每天食盐的限量为5克，一个三口之家，一天三顿饭皆在家中用餐的人家，一个月用450克盐。不过，每天5克的建议量是按氯化钠中钠的含量来计算的，我们吃的酱油、咸菜中都含有钠。

　　如果你的口味较重，是可以一步步减淡的，对此你可以试一试下面的方法：

　　注意食品的含盐量。对于随手可得的各种加工食品与点心，学会阅读包装上的营养说明。

　　少用汤料、少吃方便面、少吃快餐食品。汤料平均含有60%的盐，喝愈多用汤料熬的汤就是吃进愈多的盐。一包99克的方便面含7.8克盐，超过了一个人一天的盐量。专家强烈建议在吃方便面时应少放或不放调味包。

　　烹饪时，少用点盐，多利用蔬菜本身的自然味道，例如将青椒、西红柿、洋葱、香菇、香菜和清淡的食物一起烹煮就可做出美味的菜肴，如西红柿炒鸡蛋。

　　煮鱼、海鲜时，可以加些柠檬汁，不必用盐就可增加美味。

　　以前爱吃“生辣椒加酱油”的人，请改吃“生辣椒加白醋”，这样既可减少盐的摄入，又能兼顾美味。

　　炖菜时尽量不要加酱油，做好后再依个人喜好酌量添加。

　　吃足够的蔬菜、水果。多吃橘子、豆芽，它们能帮助将盐中的钠排出体外。

　　食盐市场的健康新成员

　　加钙盐：是帮助儿童茁壮成长、防止老人骨质疏松的“健康护卫”。

　　加硒盐：具有抗癌、防镉和除汞的功效。

　　加锌盐：锌可使人增加食欲，合理地摄入锌，能有效地增强体质，提高智力。